DRINK & TASTE
Ποιος είπε τι το φαγητό δεν συνδυάζεται με το εσώρουχο; Όμορφα looks εμπνευσμένα από φαγητά και ποτά.

0 618

είναι αμαρτία και γι αυτό μας αρέσει

cheesecake & soutien luna

Μυρίζει τζάκι, φωτάκια αρχίζουν να φαίνονται στα μπαλκόνια, ένα πράγμα μόνο μπορεί να σημαίνει. Αλλά για εμάς τις foodies τα Χριστούγεννα δεν είναι μόνο τα δώρα και η ευκαιρία να δούμε συγγενείς από τις περσινές γιορτές, είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε και να φτιάξουμε ωραίο φαγητό.

Γι αυτό το λόγο επέλεξα cheesecake με βύσινο και σοκολάτα. Χρησιμοποίησα βύσινο γιατί παίρνει 2 πράγματα, cheesecake και σοκολάτα, που ταιριάζουν ήδη πάρα πολύ και τα ανεβάζει σε ένα άλλο επίπεδο. Σε όλους αρέσει ένα καλό cheesecake, αυτό εδώ όμως είναι υπέρτατο!

Όσο για το σετάκι (push-up, ζαρτιέρα, στρινγκ) μας, χρειάζεται να πω κάτι; Κοιτάξτε την δαντέλα, το χρώμα, την ποιότητα (αυτή την εγγυώμαι εγώ…..και η Luna).

Σειρά Rosette απο την Luna

Τα υλικά μας:

Για το cheesecake:

150γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο & λίγο ακόμα για το βουτύρωμα

300γρ. digestive μπισκότα (αν βρείτε αυτά με την μαύρη σοκολάτα)

100γρ. άχνη ζάχαρη

3κ.γ. cornflour

900γρ. τυρί κρέμα (πλήρες σε λιπαρά)

2 μεγάλα αβγά, κατά προτίμηση οργανικά

100ml παχιά κρέμα γάλακτος (40%)

1 πορτοκάλι

50γρ καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα (70%), σπασμένη σε μικρά κομμάτια

 

Για το βύσινο:

300γρ αποξηραμένα βύσσινα

3 γεμάτες κ.γ. άχνη ζάχαρη

1 πορτοκάλι

1 ξυλάκι κανέλα

1 βανίλια

1 ιδέα από ρούμι, μπράντι ή γκράπα (λίγο, μην μεθύσουμε με το γλυκό!)

 

Για την σως σοκολάτας:

100γρ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα (70%), σπασμένης σε κομμάτια

200ml κρέμα γάλακτος

 

Προετοιμασία:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180℃. Βουτυρώνετε το πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού (κατά προτίμηση 24cm).

Θρυμματίστε καλά τα μπισκότα στο μπλέντερ, ρίξτε τα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο. Αφού έχουν αναμειχθεί καλά, χύστε τα στο ταψί και πατήστε τα με την παλάμη σας, μέχρι να σχηματίσουν μια λεπτή βάση. Ψήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά, μετά αφήστε το να κρυώσει. Ανεβάστε το φούρνο στους 200℃.

Προετοιμασία των βύσσινων. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι μαζί με την ζάχαρη, το ξύσμα του πορτοκαλιού, το μισό από το χυμό του και την κανέλα. Προσθέστε την βανίλια και το ρούμι. Βάλτε το μάτι σε χαμηλή με μεσαία θερμοκρασία και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βγάλτε το απ’ την φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.

Για το cheesecake, αναμείξτε την ζάχαρη με το cornflour σε ένα μπολ, προσθέστε την κρέμα τυριού και ανακατέψτε καλά. Στην συνέχεια προσθέστε τα αβγά και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο και ελαφρύ. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα γάλακτος με το ξύσμα του πορτοκαλιού και προσθέστε τα και αυτά στο μίγμα.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια κουτάλα με τρύπες, πάρτε τα μισά βύσσινα (χωρίς την σως) από το τηγάνι και βάλτε τα προσεκτικά μέσα στο μίγμα του cheesecake μαζί με την σοκολάτα. Χύστε το μίγμα στο ταψί με την μπισκοτένια βάση και κουνήστε το ταψί ευγενικά να απλωθεί. Προσθέστε μερικά βύσσινα από πάνω και σπρώξτε τα μέσα. Βάλτε τα υπόλοιπα βύσσινα και την σως σε ένα μπολ για να σερβίρετε μαζί με το cheesecake.

Βάλτε το cheesecake στη μεσαία θέση στο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 με 45 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να είναι λίγο καφέ και οι άκρες του να έχουν σταθεροποιηθεί. Αν δείχνει ότι ροδοκοκκινίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο. Αφού το βγάλετε από το φούρνο το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή, αν σας αρέσει πολύ στέρεο, το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.

Λίγο πριν σερβίρετε, φτιάξτε την σως σοκολάτας. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει, προσθέστε την σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.

Σερβίρετε το πεντανόστιμο cheesecake σας μαζί με τα δυο μπολάκια με τις σως βύσσινο και σοκολάτα έτσι ώστε να βάλει ο καθένας όσο θέλει.

0 689
andra&blueberry muffin

Συνταγή banana blueberry muffin

Δεν θα πω ψέματα, ήρθαν τα καινούργια Andra νυχτικά και ύστερα μου ήρθε η ιδέα για τα blueberry muffins. Βλέπετε, έχω ερωτευτεί  το συγκεκριμένο μπλε νυχτικάκι οπότε έπρεπε να βρω μια συνταγή που να μου άρεσε και να ταίριαζε με το νυχτικάκι μου!

Εν πάσει περιπτώσει, τα δοκίμασα και είναι τέλεια (και τα Andra και τα muffins!). Μπορείτε να παίρνετε ένα κάθε μέρα στην δουλειά και να σας κρατάει μέχρι το απόγευμα που γυρνάτε σπίτι. Είναι νόστιμα, είναι θρεπτικά, περιέχουν αντιοξειδωτικά και με 20 λεπτά προετοιμασίας θα ψήνονται στον φούρνο.

Η συνταγή βγάζει 12 muffin.

Υλικά:

  • ¾ φλιτζ. buttermilk ή ξινόγαλα (στα σουπερμάρκετ, βρήκα μια μάρκα APIANNI, την ανέφερε ως ξινόγαλα αλλά η συσκευασία γράφει buttermilk)
  • ¾ φλιτζ. καστανή ζάχαρη
  • ¼ φλιτζ. λάδι κανόλα (ή κραμβέλαιο)*
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζ. ώριμες μπανάνες που τις έχετε λιώσει
  • 1 ¼ φλιτζ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 ½ κ.γ. baking powder
  • ¾ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ μαγειρική σόδα
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 ¼ φλιτζ. Blueberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • Φόρμες για τα muffin

*Το λάδι κανόλα μπορείτε να το βρείτε και ως κραμβέλαιο στα σουπερμάρκετ. Έχει διαφορά στην γεύση, παρόλα αυτά, αν δεν το βρίσκετε πουθενά, χρησιμοποιείστε ηλιέλαιο.

Προετοιμασία:

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Βουτυρώστε τα φορμάκια. Χτυπήστε ελαφριά το ξινόγαλα την ζάχαρη το λάδι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Ανακατέψτε το αλεύρι (και των 2 ειδών) , το baking powder, την κανέλα, την μαγειρική σόδα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο σε ένα άλλο μπολ.
  • Αδειάστε, ανακατεύοντας παράλληλα, τα ξηρά συστατικά στα υγρά και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν ένα μίγμα. Ρίξτε μέσα τα blueberries. Αδειάστε το μίγμα στα φορμάκια (θα γεμίσουν)
  • Ψήστε τα μέχρι να έχουν ένα χρυσό καφετί χρώμα και όταν βυθίζετε μέσα ένα μαχαίρι να βγαίνει έξω καθαρό, περίπου 20-25 λεπτά. Αφήστε τα στα φορμάκια να κρυώσουν για ~10 λεπτά. Αφαιρέστε τα φορμάκια και σερβίρετε.

Για να τα αποθηκεύσετε, τυλίχτε τα με σελοφάν. Διατηρούνται 2 μέρες έξω από το ψυγείο και μέχρι ένα μήνα αν τα καταψύξετε.

muffin

0 650
wine-esorouxo-luna

Θα μπορούσαμε να γράφουμε ώρες επί ωρών για το κρασί. Πως παράγεται, πως διατηρείται, πως σερβίρεται. Στην Ελλάδα έχουμε καλή σχέση με το κρασί και παρόλο που δεν θεωρούμαστε μεγάλη παραγωγός χώρα, διαθέτουμε μερικές πολύ καλές ετικέτες.

Όπως τα σέξι εσώρουχα έχουν τον τόπο και το χρόνο τους έτσι και το καλό κρασί πρέπει να σερβίρεται στην σωστή θερμοκρασία, στο κατάλληλο ποτήρι, με τη κατάλληλη διάθεση. Θα σας πω κι εγώ να σερβίρετε τα κόκκινά σας σε θερμοκρασία δωματίου, συγκεκριμένα 13-18℃ (δροσερά τα ελαφριά κόκκινα και πιο ζεστά τα βαριά).

TIP: Όταν σερβίρουμε οικονομικά κόκκινα στο τραπέζι, προτιμούμε να είναι πιο δροσερά. Όταν το κρασί είναι κρύο θα υποβαθμίσει τα περισσότερα «άσχημα» αρώματα.

Για το ποτήρι, προτιμήστε ένα κλειστό ποτήρι (δες φωτο) που θα κρατήσει το άρωμα του κρασιού. Θα αναρωτιέστε αν είναι όντως απαραίτητο το ποτήρι, ακούγεται υπερβολή ένα ποτήρι να αλλάζει την γεύση του κρασιού. Ή μήπως όχι; Δοκιμάστε το στο σπίτι. Διαλέξτε ένα κόκκινο που ξέρετε ότι σας αρέσει και σερβίρετε σε 2 διαφορετικά ποτήρια, ένα κρασιού κλειστό και ένα κανονικό. Τώρα δοκιμάστε, ακόμη και όσες από εσάς δεν έχετε εμπειρία στο κρασί, θα καταλάβετε την διαφορά.

TIP: Κρατάμε το ποτήρι από την βάση του. Το ξέρω ότι είναι άβολο, ειδικά στην αρχή, αλλά κρατώντας το ποτήρι στην χούφτα μας, ζεσταίνουμε το κρασί και αλλοιώνουμε ην γεύση του.

Ξέρουμε ότι πρέπει να αερίζουμε το κρασί πριν το σερβίρουμε. Περίπου 35 λεπτά αρκούν στις περισσότερες περιπτώσεις. Είναι ένα από τα πράγματα που ξεχνάμε συστηματικά , συμπεριλαμβανομένης της γράφοντος, αλλά κάνει πραγματικά το κρασί γευστικότερο (ειδικά τα πιο παλαιωμένα κρασιά).

Τέλος, αφού ανοιχτεί, το κρασί διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο και σε κάθε περίπτωση μακριά από ήλιο και ζέστη για 2 μέρες το πολύ.

Όσο για το εσώρουχο που διαλέξαμε, είναι ένα πανέμορφο μπορντό δαντελένιο σουτιέν και το στρινγκ του από την καινούργια συλλογή autumn-winter 2014 της Luna.

Ελπίζω να πήρατε μια επιφανειακή ιδέα για τον κόσμο του κρασιού. Περιμένω τις δικές σας συμβουλές και παρατηρήσεις στα σχόλια.

0 510
character by Luna balconet & boxer
balconet 13000 & boxer 23004

Το φθινόπωρο έφτασε για τα καλά. Το νιώθουμε. Κάτι το κρύο το πρωί όταν πάμε στην δουλειά, κάτι τα σύννεφα στον ουρανό και η βραδινή ψύχρα κάτι οι χειμωνιάτικες συλλογές που καταφθάνουν στην themooncat – ήταν αρκετά για να με βάλουν σε φθινοπωρινό mood.

Τι έχουμε λοιπόν αυτή την εβδομάδα; Το καφέ Character της Luna (σειρά για μεγάλα μεγέθη) έφτασε στη themooncat οπότε σκέφτηκα να σας παρουσιάσω το σουτιέν του με ένα σλιπ-boxer (15εκ στο πλάι). Η συνταγή που επέλεξα να το συνδυάσω είναι, τι άλλο; Σουφλέ σοκολάτας! Είναι εύκολο, γρήγορο και αν κατάφερα να το φτιάξω εγώ είμαι σίγουρη οτι μπορείτε κι εσείς (πιστέψτε με είμαι σιγουρη!)

Υ.Γ: πήρα 1 κιλό γράφοντας αυτό το άρθρο και δοκιμάζοντας την συνταγή!

Ας μην χρονοτριβούμε, αυτή είναι η συνταγή για το σουφλέ μας.

Υλικά:souffle-βλογ

  • 250γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150γρ σοκολάτα γάλακτος
  • 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 250γρ μαργαρίνη
  • 2 κούπες αλεύρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν
  • 2 βανίλιες
  • 5 αυγά

Προετοιμασία:

  • Αρχικά, βάζουμε το φούρνο στους 180 να προθερμανθεί.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και τις σοκολάτες σε ένα κατσαρολάκι (ή μπεν μαρι)
  • Ανακατεύουμε καλά την ζάχαρη με τα αυγά και ρίχνουμε μέσα την λιωμένη σοκολάτα
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε
  • Βουτυρώνουμε τα φορμάκια (υπάρχουν και μιας χρήσης στο σουπερ μαρκετ)
  • Στο φούρνο στους 180 για 10-15 λεπτά.
  • Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά ξεφορμάρουμε.

Όσο για το Character, εδώ θα μάθετε περισσότερα γιατί είναι κατάλληλο για μεγάλα μεγέθη. Εαν σας άρεσε τόσο πολύ που το θέλετε, μπορείτε να το βρείτε εδώ.

0 498

Για εμάς που το καλοκαίρι δεν έχει φύγει ακόμα απ' το μυαλό...

Manhattan cocktail & Σετ Crochet από τη Luna
Manhattan cocktail & Σετ Crochet από τη Luna

Το φθινόπωρο μπορεί να έχει μπει για τα καλά, τουλάχιστον ημερολογιακά καθώς στην Ελλάδα ως συνήθως αργούμε να νιώσουμε το κρύο. Έτσι για το σημερινό ποστ επέλεξα ένα φθινοπωρινό cocktail που μάλλον γνωρίζεις και ένα φθινοπωρινό σουτιέν που αξίζει να γνωρίσεις. Ο λόγος για ένα από τα πιο παλιά cocktail που έγινε γνωστό από την σειρά Sex&TheCity. Για όσες λοιπόν το Martini δεν είναι αρκετό, υπάρχει το Manhattan.

Γλυκά αρώματα, ζεστές παλέτες και το ουίσκι να του δίνει ένα φθινοπωρινό τόνο, το Manhattan είναι το απόλυτο cocktail για τις βροχερές μέρες, κοντά στο τζάκι, με καλή παρέα (ή καλό βιβλίο!).

Υλικά:

  • 60ml ουίσκι
  • 15ml γλυκό βερμούτ
  • 2-3 σταγόνες Aragosta Bitter (τα Bitters χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και στην μαγειρική).
  • 1 Maraschino cherry για το γαρνίρισμα (κεράσια για ποτά, θα τα βρείτε στο supermarket).

Προετοιμασία:

  • Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα shaker.
  • Σερβίρετε σε ποτήρι cocktail.
  • Γαρνίρετε με το κεράσι.

Έτοιμο! Το συνδύασα με ένα σετ σουτιέν και στρινγκ της Luna γιατί ταιριάζουν στην χειμερινή ατμόσφαιρα, μαζί με την νοσταλγία του καλοκαιριού που δεν έχει φύγει ακόμα από το κεφάλι μας…

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κορινθίου-MoonCat

0 346
Το μαγιό που θα επιλέξετε είναι αυτό που θα ολοκληρώσει το beach look, αναδεικνύοντας τις καμπύλες σας. Επιλέξτε κλασικές γραμμές σε σλιπάκια, αποκαλυπτικά Brazilian...